Engenharia de Alimentos
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Portaria MEC
Confira as portarias
Paulista: Portaria de Reconhecimento MEC n.º 1.006, de 02/12/2022 (DOU de 05/12/2022)
Modalidade: GRADUAÇÃO PRESENCIAL
Duração: 10 semestres
Tipo de Curso:
Bacharelado
Sobre o Curso
Este curso forma profissionais aptos a atuar no beneficiamento dos alimentos em escala industrial, desde a seleção da matéria-prima, dos insumos e das embalagens até sua distribuição e armazenamento. Prepara profissionais para elaborar projetos de instalações para processos de produção e desenvolvimento de novos produtos, para a supervisão da qualidade de alimentos e bebidas e para criar produtos que atendam às necessidades do consumidor, testando formulações com valores nutricionais, aromas, sabores e consistências diversas. É indicado ainda para aqueles que pretendem trabalhar no desenvolvimento de tecnologias limpas e aproveitamento de resíduos.
AULAS PRÁTICAS DE VERDADE!
Aqui oferecemos aulas práticas de verdade! É por meio da nossa metodologia de ensino, focada em desenvolver o aluno de forma integral, com a teoria aliada diretamente à prática, que possibilitamos a expansão do aprendizado de nossos alunos, formando, assim, profissionais de destaque no mercado de trabalho.
*Confira as condições em: www.vemprafam.com.br/condicoes-especiais.
Principais atividades
O engenheiro de alimentos formado pela FAM estará apto para:
- Gerenciar e administrar indústrias alimentícias;
- Desenvolver métodos para produzir alimentos saudáveis e duráveis para serem comercializados;
- Estudar as melhores maneiras de manter a qualidade da matéria-prima até sua industrialização ou consumo, evitando perdas;
- Estabelecer padrões de qualidade e identidade de produtos, orientando e fiscalizando a aplicação desses padrões pelas indústrias;
- Criar cardápios de produtos, sugerindo etapas de produção;
- Alterar a composição de produtos naturais, reforçando seu teor nutritivo e decidindo seu melhor conservante para cada uso;
- Escolher embalagens adequadas à conservação de produtos;
- Vistoriar, periciar e avaliar produtos disponíveis;
- Elaborar orçamentos e estudos de viabilidade técnica e econômica de projetos;
- Coordenar o armazenamento dos produtos.
Depoimentos dos nossos alunos
Mariana Bellangero
Engenharia de Alimentos
A 7ª SEMANA DE ENGENHARIA E EXATAS DA FAM
Conheça a 7ª Semana da Engenharia e Exatas da FAM! Nesta semana especial, nossos alunos tiveram a oportunidade de vivenciar diversas atividades enriquecedoras para as suas trajetórias acadêmicas e profissionais! Dê o play para conferir como foi!
Coordenação: Luciano Eduardo M Polaquini
Luciano Eduardo M Polaquini é graduado em Zootecnia (1997) e mestre em Zootecnia (2004), na área de concentração Produção Animal, pela Universidade Estadual Júlio de Mesquita Filho – UNESP (campus Jaboticabal) e tem MBA em Empreendedorismo (2021).
Atualmente é coordenador dos cursos de Ciências Agrárias da FAM (Agronomia, Gestão do Agronegócio e Zootecnia), onde também é professor de Medicina Veterinária (criação animal e nutrição). É sócio-diretor da ConsPec Consultoria Agropecuária e tem experiência nas áreas de Produção Animal, Planejamento, Gestão e Comercialização em Agronegócio e Elaboração e Gestão de Projetos.
INSCRIÇÕES ABERTAS PARA 2024
