Faculdades são instituições de ensino normalmente focadas em uma única área de conhecimento e, geralmente, ofertam uma quantidade menor de cursos, que só podem ser criados ou excluídos com a autorização do MEC.
Agora, centros universitários, como a FAM, englobam mais áreas de conhecimento e se destacam pelo nível de titulação do corpo docente e pela qualidade dos cursos ofertados, além disso, possuem maior autonomia para gerenciar seus cursos.
Fala aí, agora que você já sabe a diferença, dá até orgulho falar que você estuda em um centro universitário, né?
